Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline na vaša kuharska vprašanja. Z njo sodelujemo že od leta 2006. Sedem let je pripravljala oddaje in rubrike z recepti, nato pa sodelovala v naših kontaktnih oddajah, od leta 2017 sodeluje v oddaji Svetovalnica. Sestra Nikolina Rop je Šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja, ki je pri založbi Družina izdala več kuharskih knjig, vodila je kuharske tečaje v Repnjah pri Vodicah in na Brezjah. Arhiv minulih oddaj in rubrik: http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/
Latest episodes
-
5 min ↗
Porova juha
Porova juha popestri naš jedilnik. Poleg pora potrebujemo še krompir in korenje. Por očistimo, razpolovimo in dobro operemo ter narežemo na rezance. Damo ga pražit na majhno količi…
-
2 min ↗
Vlaganje stročjega fižola
Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj fižolove stroke opere in ga nareže na 3-4 cm dolg koščke oz. po želji. 1 kg fižola naj zalije z1 l vode, doda kavno žličko soli in skuh…
-
5 min ↗
Jedi iz hokaido in drugih rdečih buč
Te buče lahko uporabimo za veliko jedi - od juhe do sladice. Juho pripravimo kremno, dodamo ji še kakšno žlico smetane. Na mizo postavimo tudi bučno olje, vsak si ga lahko doda (ka…
-
3 min ↗
Vlaganje paradižnika v olje
Poslušalka je prosila za recept za vložen paradižnik v olju. Sestra Nikolina je predlagala, da ga vloži v olivnem olju. Paradižnik je treba oprati in temeljito posušiti, ga narezat…
-
4 min ↗
Čežana za ozimico se je začela kvariti
Poslušalki se je začela kvariti čežana, ki jo je dala v kozarce. Ali lahko odstrani samo zgornjo plast, ali mora vse zavreči, jo zanima. Sestra Nikolina ji je odgovorila, da naj, k…
-
10 min ↗
Domače vlečeno testo
Kako narediti dobro, domače vlečeno testo, da se ne bo trgalo, je sestro Nikolino vprašal eden od poslušalcev. Potrebujemo: 30-35 dag moke, ½ žličke soli, 1 jajce, 1-2 žlici olja i…
-
8 min ↗
Sladice in marmelada iz sliv
Smo v takem delu leta, da so zelo aktualne tudi slive. Nekako jih ne moremo spregledati. Sestra Nikolina je povedala, kaj lahko naredimo iz njih. Marmelado in to kar brez sladkorja…
-
3 min ↗
Zakaj se kruh drobi?
Pisala je poslušalka, ki doma peče kruh iz 300 g polnozrnate moke, ostalo do 2 kg pa navadne moke, 3 male žličke soli, 6 žlic olja, 14 dl vode, 2 kocki kvasa in 200 g namočenih ovs…
-
3 min ↗
Polnjeni pečeni paradižniki
Poslušalec je sestro Nikolino prosil za recept za polnjene pečene paradižnike. Zanima ga, da jih lahko polni samo z mesom ali bi v poštev prišla še skuta in kaj drugega. Sestra je…
-
3 min ↗
Vložene zelene buče
Poslušalko je zanimal recept za vložene zelene buče »cukate«, da bi jih lahko uporabljala za v juho. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj buče očisti in nareže na kocke, prilije vo…
-
5 min ↗
Lisičke z jajci
Poslušalka je nabrala nekaj lisičk in bi rada za zajtrk naredila lisičke z jajci. Sestra Nikolina je povedala, da gobe očistimo, že ko jih nabriamo, doma jih še enkrat pregledam in…
-
8 min ↗
Domač ajvar
Sestra Nikolina je poslušalki, ki si želi pripraviti domač ajvar, povedala, da so glavne sestavine: zrel paradižnik, paprika in čebula. Paradižnik očistimo in operemo, nato ga z me…
-
2 min ↗
Uporaba korenja
Poslušalka je sestro Nikolino vprašala za njeno mnenje o uporabi korenja. Slišala je, da ga ne smemo dosti jesti. Sestra ji je odgovorila, da ga sama uporablja, kjer se le da. Zelo…
-
4 min ↗
Dušeno sadje
Veliko sadja pada z dreves. To je vsekakor zelo uporabno in dobrodošlo. Sestra Nikolina svetuje, da sadje očistimo in obrežemo in pripravimo za dušenje. Lahko je z olupkom ali brez…
-
4 min ↗
Usedlina pri grozdnem soku
Poslušalec vsako leto skuha s sokovnikom grozdni sok iz aromatičnega grozdja izabela oziroma amerikana. Sprva je sok bister, sčasoma pa se v njem nabere veliko gošče oziroma vinske…
-
2 min ↗
Shranjevanje pehtrana
Poslušalka ima na vrtu veliko pehtrana, precej ga je zamrznila, nekaj pa bi ga posušila. Zanima jo, ali je posušen enako dober za potico kot zamrznjen. Sestra Nikolina je odgovoril…
-
2 min ↗
Vlaganje debelejših kumar
Poslušalec, ki ima zelo rad čas kumar, še posebej rad jih ima v solati, bi rad vložil debelejše kumare, da bi mu prav prišle za jesenske za zimske dni. Sestra Nikolina mu je svetov…
-
6 min ↗
Stebelna zelenjava
Poslušalka je vprašala, zakaj vse se uporablja stebelna zelenjava in kako jo shraniti za čez zimo. Sestra Nikolina je povedala, da stebla od blitve lahko uporabimo za pripravo sola…
-
5 min ↗
Česnova juha
Sestra Nikolina je poslušalki svetovala, naj najprej praži čebulo, nato pa še stisnjen česen. Oboje pražimo krajši čas, da ne bo zagrenilo. Poprašimo s pirino moko in zalijemo. Kas…
-
4 min ↗
Vlaganje kumaric
Kumarice sproti pobiramo in jih shranjujemo na hladnem, je uvodoma pojasnila sestra Nikolina. Ko se jih nabere prava količina, jih operemo in skrtačimo. Vmes pristavimo 1 l kisa, 2…