¿Qué hay realmente en tu plato? Bienvenidos a Alimentos al Descubierto, el espacio donde exploramos la ciencia de los alimentos de forma amigable, sin palabras raras ni aburridas. Soy Marcela Montegaudo, Licenciada en Ciencias Alimentarias, y cada semana te acompaño a resolver dudas cotidianas, desarmar mitos y entender qué hay detrás de lo que comemos. Aquí no buscamos dietas milagrosas ni perfección, sino curiosidad y conocimiento para tomar mejores decisiones y elegir con libertad. ☕ ¿Cómo nos organizamos? Durante la semana: Capítulos principales para entender la ciencia paso a paso. La primera semana del mes: Espacios dedicados a construir nuestro vocabulario técnico de forma sencilla. Los domingos: Resúmenes prácticos con esquemas visuales para conectar todo lo aprendido. Ponte cómodo, sírvete un café y comparte conmigo en este viaje para mirar tu plato con otros ojos. ¡Suscríbete y…
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Un domingo de supermercado a la mesa-Resumen semanal
Este episodio funciona como un repaso semanal de los conceptos clave vistos anteriormente, pero en lugar de dar definiciones abstractas, los aplicamos a un ejemplo práctico y cotid…
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Macronutrientes y Micronutrientes integrantes principales de nuestro plato
¿Sabes por qué es necesario comer tanta variedad de alimentos para subsistir? ¿Sabes cuáles son los nutrientes que realmente hay en tu plato y para qué sirve cada uno? ¿Te suena es…
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ALIMENTO, NUTRIENTE Y NUTRICIÓN: Lo que tu plato esconde (y tu cuerpo decide)
Alimento, nutriente y nutrición. Tres conceptos muy distintos que marcan la diferencia entre simplemente comer y entender lo que realmente ocurre en tu cuerpo. En este episodio vam…
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"Comida, Comer y Alimentación: ¿Son lo mismo?"
¿Te has detenido a pensar si lo que haces cada día para nutrirte cumple con lo que realmente necesita tu organismo? A menudo empleamos ciertos términos como si fueran equivalentes,…
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¿Qué es Alimentos al Descubierto?
¡Qué alegría tenerte por aquí! ☕ En este episodio de presentación te cuento de quién está detrás del micrófono, qué te espera en este espacio y cómo vamos a explorar juntos la cien…