Pöytä kahdelle on kutsu kahdenkeskiseen keskusteluun ravintolamaailmasta. Jokaisessa jaksossa vieraana on ravintola-alan huipputekijä, jonka kanssa syvennytään keskusteluun ruuasta, ravintolakulttuurista ja kulissien kiehtovimmista tarinoista. Juontajana toimii keittiömestari Dani Hänninen, joka tunnetaan ravintoloista Wellamo, 305, The Bull & The Firm sekä Esmes. Podcastin sinulle tarjoaa TableOnline.
Latest episodes
-
48 min
Oma ravintola, oma unelma? – Mitä ravintolayrittäjyydestä ei kerrota / Olli Ruotsalainen
Oma ravintola on monelle kokille suuri unelma. Vapaus tehdä juuri oman näköistä ruokaa, rakentaa oma konsepti ja päättää itse kaikesta kuulostaa houkuttelevalta – ainakin siihen as…
-
54 min
Sabotaasia kulisseissa – Mitä ravintolamaailman varjoissa tapahtuu? / Ilkka Lääveri & Sari Helin
Ravintolan pyörittäminen vaatii valtavasti kovaa työtä, mutta joskus haasteet eivät tulekaan taloussuhdanteista tai kilpailusta, vaan tietoisesta häirinnästä. Mitä tapahtuu, kun ra…
-
54 min
Suomen todellinen ruokapääkaupunki? – Kaskis ja turkulaisen kunnianhimon ydin / Erik Mansikka
Helsinki on pitkään pitänyt hallussaan Suomen ravintolamaailman valtaistuinta, mutta Aurajoen rannoilla on jo vuosia kytenyt vallankumous. Onko Turku vaivihkaa noussut maamme todel…
-
50 min
Kokin pitkä oppimäärä – Mitä 30 vuotta ravintola-alalla opettaa? / Henri Alén
Ravintola-alalla on asioita, joita ei opi koulussa, keittokirjoista tai edes ensimmäisen kymmenen työvuoden aikana. Jotkut opit tulevat onnistumisten kautta – toiset kantapään kaut…
-
57 min
Kuivin suin ravintolaan? – Alkoholimyynnin romahdus ja uusi aikakausi / Lauri Kaivoluoto
Perinteisesti ravintolaillallinen ja alkoholi ovat kuuluneet erottamattomasti yhteen, ja juomamyynti on ollut ravintoloiden tärkein katteen tuoja. Mutta mitä tapahtuu, kun lasiin h…
-
37 sec
2. tuotantokausi 22.9. alkaen
Pöytä kahdelle on taas katettu 22.9.2026 alkaen.Toisella tuotantokaudella Dani Hänninen kutsuu pöytään jälleen joukon Suomen kiinnostavimpia ravintola-alan tekijöitä puhumaan ruoas…
-
50 min
Michelin-tähdet – unelma ja sen hinta / Tommi Tuominen
Lähes jokainen ravintoloitsija (vähintään salaa) haaveilee siitä, että oma ravintola tunnustettaisiin maailman parhaiden joukkoon. Miten tähti saavutetaan – ja mitä siitä seuraa?Tä…
-
56 min
Erikoisjakso: TableOnline suosittelee 2026 – ketkä pääsivät huipulle? / Ville Heinonen
Pöytä kahdelle -podcastin erikoisjaksossa sukelletaan TableOnline Suosittelee 2026 -listaukseen ja samalla kuullaan, miten TableOnline syntyi ja kasvoi monelle tutuksi tavaksi vara…
-
51 min
Vastuullisuus ravintola-alalla – onko Kauhukeittiö historiaa? / Veera Valtonen
Ravintolan keittiöstä elää sitkeä kuva painekattilana, jossa äkkipikainen johtaja karjuu ja vain vahvimmat pärjäävät. Mutta heijastaako tämä enää tämän päivän ravintola-alaa?Dani i…
-
53 min
Influensserit ravintoloissa – unelmayhteistyö vai yrittäjän painajainen? / Teemu Laurell
Satoja tuhansia tavoittava somevaikuttaja saapuu ravintolaan. Onko kyseessä markkinoinnin lottovoitto vai riski, joka voi hetkessä kääntyä mainehaitaksi?Dani istahtaa Shelterin pöy…
-
53 min
Kun kriitikko astuu sisään – ravintola-arvosteluiden vaikutus / Patrik Lindström
Mitä tapahtuu ravintolassa, kun tunnettu ruokakriitikko astuu sisään? Muuttuuko henkilökunnan käytös, ja tuntuuko keittiössä syke heti kiihtyvän? Jaksossa Dani istahtaa ravintola A…
-
1 h 00
Raha, riskit ja rakkaus ruokaan – kannattaako ravintolabisnes? / Hans Välimäki
Oman ravintolan avaaminen on monen haave, mutta harva tietää, millaisia taloudellisia realiteetteja siihen liittyy. Istumme Brasserie Lionnen pöytään keskustelemaan yhden Suomen ar…
-
22 sec
Tulossa pian: Pöytä kahdelle!
Pöytävarauspalvelu TableOnlinen tuottamassa podcastissa ravintoloitsija Dani Hänninen istuu pöytään ravintolamaailmasta tunnettujen henkilöiden kanssa puhumaan ravintolaa-alan kuul…