Beantropy est une utopie ! Les utopies sont des boussoles. Jadis, pour améliorer les conditions humaines, aujourd’hui, pour sauvegarder les conditions de l’ensemble de la vie sur terre. Les temps changent. En regard, les problématiques de la filière caféière paraissent bien secondaires, voir dérisoires, mais elles révèlent des enseignements et fournissent des clés de compréhension sur la révolution nécessaire des modes de production agricoles et de consommation. Dans – CHANGES Session 1- nous mettions en lumière l’avènement de la filière du café de spécialité comme un contre-exemple au modèle agro industriel, basé sur la déforestation, l’utilisation d’intrants chimiques et l’exploitation des communautés agricoles. Le café redevenait un produit de terroir. Qualité versus volumes. Consommation éclairée versus consommation de masse. Dans la seconde édition TO BE OR NOT TO BE SPECIALTY COFFE…
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25 min
Épisode 2 : Will Coffee Shops Kill Specialty Coffee? - Rod Jounot
Les coffee shops vont-ils tuer le café de spécialité ? Dans cet épisode enregistré lors de Beantropy 2026, Rodolphe Jounot (COMYU) présente l'étude BEANTROPY/COMYU consacrée à l'év…
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17 min
Épisode 1 : Introduction - Christophe Servell
Où va le café de spécialité ? Christophe Servell ouvre la journée Beantropy 2026 avec une introduction qui pose la grande question du programme : « Where do we go from here? »March…