Da Piazza di Siena in Roma, nel cuore di Villa Borghese, l'edizione 2026 di Vinòforum raccontata ogni sera live dalla Digital Room dell'evento.In questa serie podcast, una selezione quotidiana di interviste ai protagonisti.Istituzioni, produttori, cuochi, pizzaioli e professionisti chiamati a raccontare uno degli eventi più importanti d'Italia.6 puntate, più una special dedicata alla finale della Città della Pizza.Ai microfoni: Andrea Febo, Giusy Ferraina e Linda Carlucci.
Latest episodes
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36 min
Città della Pizza | "Non fare la pizza in cui ci si sente più bravi, ma fare la pizza che possa piacere a più…
IntervistatiLuciana Squadrilli e Luciano Pignataro, organizzatori e giuria di Città della Pizza (10ª edizione)Finalisti presentati: Pietro Cirillo (Agropoli, lavora in Germania), G…
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42 min
13 Settembre | "Il lavoro corale fa la differenza" (Emiliano De Venuti)
IntervistatiMatteo Taccini (UMA Roma), Jacopo Toni (Osteria Mafè) e Marcello Acquarelli (Osteria 100 Celle, Centocelle), Temporary RestaurantGiordano Gianforchetti, chef di Yezi Re…
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38 min
12 Settembre | "Non c'è futuro senza passato, ma bisogna stare nel presente" (Stefano Bartolucci)
IntervistatiGianluca Marrella (Da Francesco), Fabrizio Cervellieri (Scambio Cucina Condivisa) e Giuseppe Gaglione (Longitude 12), Temporary RestaurantStefano Bartolucci, chef di Ro…
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39 min
11 Settembre | "La mia generazione cerca rispetto e inclusione. E c'è chi glielo dà" (Simone Cellario)
IntervistatiGian Marco Bianchi, chef di Al Madrigale (Tivoli), Night DinnerSabrina Alfonsi, assessora all'Ambiente e all'Agricoltura di Roma CapitaleAlessio e Alessandro Macoratti,…
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40 min
09 Settembre | "I giovani sono i nuovi ambasciatori del vino" (Emiliano De Venuti)
IntervistatiSara Scarsella, chef di Sintesi (Ariccia, una stella Michelin) e Tinello (Castel Gandolfo), Night DinnerGiulia D'Alema, cantina Le Madeleine (Otricoli, bassa Umbria)Elv…
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33 min
08 Settembre | "L'acqua è un inizio e una fine" (Rocco De Santis)
IntervistatiRocco De Santis, chef del Grand Hotel Flora (via Veneto), protagonista della Night DinnerAntonio Bisceglia, Acqua Orsini, main partnerCarlo Attisano, brand ambassador d…
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33 min
07 Settembre | "Il vino è per tutti, non è solo un prodotto d'élite" (Gabriele Di Giacomo)
IntervistatiGabriel Collazzo (chef, 27 anni) e Anna Ramazzotti (proprietaria), Borgo La Chiaracia, Castel Giorgio (ristorante Radici)Dino De Bellis, Mauro Durante e Andrea Sangiuli…