Les Carnets de Brigitte, c’est un petit rendez-vous gourmand pour entrer avec moi dans les coulisses de mon métier de confiturière. Au fil des épisodes, je vous ouvre mon atelier, mes réflexions, mes essais et mon savoir-faire. Quelques minutes pour comprendre le pourquoi derrière le geste, avec gourmandise, curiosité et transmission.
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Les Carnets de Brigitte – Épisode 1 : Pourquoi je ne coupe pas tous mes fruits de la même façon ?
Pourquoi certains fruits sont-ils coupés très finement et d’autres en morceaux plus généreux ?Dans ce premier épisode des Carnets de Brigitte, je vous explique pourquoi la découpe…