🎙️ The Culinary Hour Twee chefs. Eén gesprek. Geen filter. Een podcast over gastronomie, passie en alles wat zich achter de schermen van de keuken afspeelt. Van ingrediënten tot keukengeheimen van het vuur tot aan het bord.
Latest episodes
-
20 min
The Culinary Hour | Roel Breijer "Passie voor koken. Groeien buiten je comfortzone” S2 A6
In deze aflevering gaan we het gesprek aan met Roel Breijer. Roel is een jonge, enorm gepassioneerde chef die al op jonge leeftijd wist dat koken veel meer voor hem was dan alleen…
-
41 min
The Culinary Hour | Devon Missler "Alleen het "brood" nodig” S2 A5
In deze aflevering ga ik het gesprek aan met Devon Missler. Een chef met een enorme liefde voor goed eten, maar ook iemand die ontzettend bewust bezig is met zijn gezondheid en spo…
-
27 min
The Culinary Hour | Xavier Veldhuis "Hou het simpel” S2 A4
In deze video gaan we het gesprek aan met Xavier Veldhuis, een jonge chef die sterk gefocust is op ondernemen. Hij noemt zichzelf géén ondernemer, maar als je hoort en ziet hoe hij…
-
1 h 09
The Culinary Hour | Robert Hilvers "Elk bordje maak je voor je moeder” S2 A3
In deze aflevering ga ik in gesprek met Robert Hilvers. Robert is docent en een echte vakman met een grote passie voor koken en het overdragen van kennis. Vanuit zijn jarenlange er…
-
31 min
The Culinary Hour | Stefano Meijering "Rug recht en je tanden op elkaar” S2 A2
In deze aflevering ga ik in gesprek met Stefano, een gepassioneerde freelance chef uit Den Haag die al sinds zijn twaalfde in de keuken staat. Het wordt een open en eerlijk gesprek…
-
44 min
The Culinary Hour | Wessel Pos & Joep Krabman "Fine dining komt naar de gast toe” S2 A1
In deze aflevering ga ik in gesprek met Joep en Wessel, twee vrienden die samen een succesvol fine dining bedrijf hebben opgebouwd. Het is een inspirerend gesprek over passie, ambi…
-
37 min
The Culinary Hour | Michel Penterman "Dichtbij het verst” S1 A6
In deze aflevering spreken we met Michel Penterman, een ondernemer met een bijzonder verhaal vol hoogte- en dieptepunten. We bespreken hoe het is om vanuit succes alles kwijt te ra…
-
44 min
The Culinary Hour | Jaap de Jong "Geen dag zonder mes” S1 A5
In deze aflevering spreek ik met Jaap de Jong van Firma Moes aan de 1e Van der Helststraat in Amsterdam. Samen met zijn vrouw Barbara runt hij als derde generatie een familiebedrij…
-
43 min
The Culinary Hour | Jasper van den Berg "Chef zijn is meer dan een pan water aan de kook brengen” S1 A4
in deze aflevering duiken we in het verhaal van Jasper van den Berg. Als laatbloeier begon hij pas op zijn 27e in de keuken, maar zijn passie en toewijding voor het vak brachten he…
-
47 min
The Culinary Hour | Marcel Philippe Driesenaar "Een goede maaltijd brengt mensen samen” S1 A3
In deze aflevering van The Culinary Hour ga ik in gesprek met chef Marcel Philippe Driesenaar. Zijn verhaal laat zien dat de culinaire wereld veel verder gaat dan alleen koken. Van…
-
33 min
The Culinary Hour | Juan Gabriël Hernandez “Gas geven is het halve werk” S1 A2
Van leerling naar chef-kok in slechts vijf jaar. In deze aflevering spreken we met Juan Gabriël Hernandez, een jonge chef die met passie, discipline en een enorme drive razendsnel…
-
55 min
The Culinary Hour | Liam Themen “Je moet gewoon je bek houden en doorgaan” S1 A1
Van fine dining, naar chef-kok, naar het starten van zijn eigen bedrijf in deze aflevering duiken we in het verhaal van Liam en zijn ontwikkeling binnen de horeca.In deze afleverin…