L’Arte del Gusto è un podcast dedicato al mondo dell’enogastronomia e soprattutto alle persone che ogni giorno lo costruiscono, lo trasformano e lo raccontano.Siamo Monica Cesarato e Alberto Monteforte e in ogni episodio partiamo da una curiosità , una storia, un mestiere o una domanda per entrare dietro le quinte di un settore molto più complesso di quanto possa sembrare.Parleremo di cibo, vino, ristorazione, ospitalità , prodotti, territori, comunicazione, tradizioni, nuove tendenze e professioni. Ma soprattutto parleremo con chi questo mondo lo vive davvero.Ai nostri microfoni passeranno cuochi, produttori, ristoratori, vignaioli, artigiani, sommelier, bartender, pasticceri, gelatieri, comunicatori, giornalisti, imprenditori e professionisti che, in modi diversi, lavorano intorno alla cultura del gusto.Non ci interessa soltanto sapere che cosa fanno. Vogliamo capire come ci sono arrivat…
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57 min
Mangiare con gli occhi: il potere dei social
In questa prima puntata di L’Arte del Gusto, Monica Cesarato e Alberto Monteforte si confrontano su un tema che riguarda ormai ogni ristorante: quanto conta essere presenti sui soc…