Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.
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Le baba au rhum, l’histoire d’un gâteau un peu trop rassis
Le Baba au rhum, c’est cette petite brioche en forme de bouchon, généreusement imbibée, que l’on croise sur toutes les cartes des grands bistrots. Mais saviez-vous que son inventeu…
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📣 Souveraineté numérique : la bataille stratégique du cloud
[SPONSORISÉ] Le cloud, on ne le voit pas. Pourtant, il fait tourner l'économie, connecte nos objets, héberge nos données de santé, nos secrets industriels, nos infrastructures crit…
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📣 Transformer la montre en objet de désir - Maxime Herbelin - Herbelin
[SPONSORISÉ] Et si une montre n’était plus seulement un outil… mais un objet de transmission et de désir ?Dans cet épisode de Génération Fab, nous vous emmenons au cœur du Jura, be…
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📣 Ecoat : décarboner la peinture grâce au végétal
[SPONSORISÉ] Et si la peinture devenait un outil de décarbonation du bâtiment ?Derrière les couleurs de nos murs se cache un enjeu climatique majeur : la plupart des peintures sont…
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📣 À l'écoute de nos intérieurs
[SPONSORISÉ] Avec Julien Boulfray, compositeur et directeur artistique, cofondateur de Phantom PunchQuand on parle d’intérieurs, on pense à la lumière, aux matières, à la couleur d…
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Le mystère de la sauce Hollandaise, la sauce mère de la cuisine française
Véritable monument de la gastronomie française, cette émulsion de beurre et de citron, à la fois ferme et aérienne, vient napper les asperges tendres dès qu'elles pointent sur les…
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📣 Valérien et Lola fêtent l'automne !
[SPONSORISÉ] Sénéo a fêté le changement de saison au jardin de Valérien… A cette occasion, les enfants ont pu participer à plusieurs activités dans ce parc éco-pédagogique dédié à …
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đź“Ł Suivons Lola, notre patrimoine national !
[SPONSORISÉ] Lola est un patrimoine national ! A cette occasion, suivez là au cœur de l’usine de traitement d’eau potable du Mont-Valérien.Les portes se sont ouvertes spécialement…
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L'œuf de cent ans est-il aussi âgé ?
Perso, je me suis jamais risquée à cette expérimentation culinaire…En Chine, on ensevelit des œufs dans un pot en terre, sous une chaux composée de cendres de bois, de thé et de se…
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Le financier a-t-il un rapport avec la Bourse ?
Dans la vie, il suffit d’être un bon observateur. N’as-tu jamais remarqué que les financiers, ces petits gâteaux à la poudre d’amande - ont une forme de lingot ? Ecriture et incarn…
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Cazu merzu, l’histoire d’un fromage qui fait mouche
Aujourd’hui dans Food Fact, on part direction la Sardaigne. Les plages de sable fin, le ciel bleu, le soleil… Enfin, vous allez vite être ravis du voyage ! On va goûter au Cazu Mer…
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Pigeonneau rôti et gâteau Waldorf : le dernier dîner du Titanic
Pour ce nouvel épisode, j’ai eu envie de vous embarquer dans les cuisines du célèbre paquebot. Le menu du dernier dîner de la première classe du Titanic comptait pas moins de 11 se…
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📣 La Base – Amelle Chahbi #4
[SPONSORISÉ] Dans cet épisode, Sami Biasoni reçoit Amelle Chahbi, humoriste, autrice, comédienne et réalisatrice française, révélée par le Jamel Comedy Club et devenue une voix sin…
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Pourquoi la madeleine est-elle bossue ?
Dodue à souhait, joliment dorée, encore chaude, tout juste sortie du four… Aujourd’hui, on va parler de la madeleine. Ou plutôt d’un détail : sa fameuse bosse. À quand remontent le…
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BĹ“uf stroganov : quand la Russie mijote
J’avoue, j’ai un faible pour cette recette que je fais souvent le dimanche ou quand j’ai des copains à la maison : le bœuf stroganov. Je l’ai longtemps réalisé sans en connaître l’…
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Le velouté à la Dubarry : quand le chou-fleur devient sexy
L’hiver, c’est pas simple d’innover côté soupe : poireau pomme de terre, potimarron, carotte… Je sais pas vous, mais moi je tourne un peu en rond. Il suffit d’aller trouver l’inspi…
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La sauce Bechameil (et oui ! E-I-L) : l’histoire d’un hold-up culinaire
Nappée sur un croque-monsieur, en couche épaisse sur un gratin, généreuse dans des lasagnes… Aujourd’hui on va parler d’un classique que tout cuisto en herbe se doit de maîtriser :…
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Crêpes Suzette : quand le Prince de Galles s’enflamme !
Ah les crêpes Suzette ! C'est un dessert qui fait toujours un carton dans les bons vieux bistrots. Mais au fait, c’était qui Suzette ?Ecriture et incarnation : Marie-Amélie Druesne…