Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a znova Karel Šimůnek si zve k mikrofonu česká kuchařská esa.
Latest episodes
-
40 min
Chef Arena s Tomášem Vrbou
V této epizodě Chef Areny moderátor Karel Šimůnek přivítal Tomáše Vrbu, podnikatele z Poděbrad, který se z instalatéra stal majitelem devíti úspěšných podniků. Tomáš sdílí svou ces…
-
1 h 00
Chef Arena s Adamem Matuškou
V této epizodě moderátor Karel Šimůnek přivítal Adama Matušku, sládka a zakladatele pivovaru Matuška. Diskutovali o jeho podnikání a o tom, jak vznikl koncept hospod „Dva kohouti“.…
-
55 min
Chef Arena s Filipem Töpferem
V tomto dílu Chef Arény přivítal Karel Šimůnek Filipa Töpfera, známého jako „Husí král,“ který se v gastronomii pohybuje s vášní a netradičním humorem. Filip sdílí příběh svého pod…
-
49 min
Chef Arena s Danielem Burešem
V novém dílu Chef Arény se moderátor Karel Šimůnek potkal v pivovaru Římská s Danielem Burešem, který se podělil o své zkušenosti z kuchařského prostředí - od natáčení soutěže Hell…
-
1 h 12
Chef Arena s Martinem Štanglem
V této epizodě Chef Areny si Karel Šimůnek pozval Martina Štangla, šéfkuchaře restaurace Štangl. Rozhovor o tom, jaké je vedení podniku, který nese vaše jméno a jaký je význam loká…
-
1 h 17
Chef Arena se Zdeňkem Křížkem
V této epizodě Chef Arény přivítá moderátor Karel Šimůnek Zdeňka Křížka, bývalého šéfkuchaře hotelů Mandarin a Boscolo, který se nyní věnuje otevírání nových podniků. Jaké jsou jeh…
-
1 h 07
Chef Aréna s Vladimírem Vaníčkem
Šéfkuchař restaurace Mlýnec, která patří do skupiny Zátiší Group, Vladimír Vaníček byl hostem Karla Šimůnka v podcastu Chef Aréna. Jakým výzvám čelí šéfkuchař v renomované restaura…
-
52 min
Chef Aréna se Zuzanou Soudkovou
V této epizodě Chef Arény si moderátor Karel Šimůnek pozval mladou naději české gastronomie Zuzanu Soudkovou, která ve svých 22 letech pracuje jako sous-chef v olomoucké restauraci…
-
43 min
Chef Arena s Alba Hořovice
V dnešním díle podcastu se dozvíte o fungování české firmy s dlouholetou tradicí ve výrobě profesionálních kuchyňských spotřebičů, dorazil k nám totiž obchodní ředitel Alba Hořovic…
-
48 min
Chef Arena s Adamem Růžičkou
Hostem Karla Šimůnka v dnešní epizodě podcastu Poslouchej mě je spolumajitel společnosti Objednáme s.r.o. Adam Růžička. Jak došel k nápadu vytvořit pokladní a objednávkový systém p…
-
1 h 07
Chef Arena s Marcelem Jinochem
Hostem dnešní epizody je Marcel Jinoch – člověk, který podle svých slov opustil dream job v New Yorku, aby mohl své zkušenosti z Manhattanu přenést do Prahy. Jak se od původní prác…
-
55 min
Chef Arena s Hibi Ramadan
V dnešním díle Chef Areny nakoukneme pod pokličku arabské kuchyně. Hostem je totiž majitelka arabského Prostě bistra v Plzni Hibi Ramadan, kterou můžete mimo jiné znát i z televizn…
-
1 h 02
Chef Arena s Pavlem Brožem
Hostem další epizody podcastu Chef Arena je šéfkuchař restaurace Seasons v hotelu Hilton Prague Pavel Brož. S Karlem Šimůnkem si povídali o tom, jaká byla jeho cesta ke kariéře kuc…
-
1 h 01
Chef Arena se Zdeňkem Střížkem
Dnešním hostem Karla Šimůnka je kuchař a pořadatel Burgerfestu Zdeněk Střížek. Proč jsou burgery poslední roky takovým fenoménem? Jak se z fastfoodového pokrmu stala gurmánská věc?…
-
38 min
Chef Arena s Adrianou Hromadovou
V dnešní epizodě podcastu Chef Arena usedne za mikrofon společně s Karlem Šimůnkem skvělá cukrářka Adriana Hromadová. Jak začala její cukrářská kariéra ve Skotsku? Jak vypadal její…
-
44 min
Chef Arena s Markem Fichtnerem
Hostem dnešní epizody podcastu Chef Arena je šéfkuchař restaurace Červený Jelen a také prezident Bocuse d´Or Akademie pro Českou republiku – nejprestižnější kuchařské soutěže na sv…
-
56 min
Chef Arena s Ari Munandarem
V dnešním díle do Chef Areny zavítal host, který je původem až z daleké Indonésie – Ari Munandar. V Česku žije už 27 let a je šéfkuchařem v SaSaZu, jedné z nejlepších asijských res…
-
1 h 15
Chef Arena s Radkem Davidem
Dnešní host není v Chef Areně žádným nováčkem. Radek David je známý šéfkuchař, který vedl několik restaurací – mnozí z vás určitě znají např. La Veranda nebo Babiččina zahrada. Nap…
-
1 h 10
Chef Arena s Josefem Pindurem
Šéfkuchař Josef Pindur je jednou z nejvýraznějších osobností současné gastronomie. Vařil pro Beyoncé a Jay-Z, Paris Hilton nebo Snoop Dogga a v roce 2022 se mu jako 3. českému kuch…
-
53 min
Chef Arena s Ottou Vašákem
Dnes do podcastu Chef Arena zavítal Otto Vašák – šéfkuchař restaurace Essens, která vznikla v krásných prostorech zámečku u Mikulova a která je aktuálně velkým aspirantem na michel…