A la découverte d'un restaurateur isérois. Les chefs des bonnes tables iséroises, les producteurs et les artisans de l'alimentation de notre département font la cuisine avec vous. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
Latest episodes
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Les douceurs fruitées de l’été signées Laurent Champon à Vinay
durée : 00:19:12 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Abricots, pêches, noisettes : l’été inspire Laurent Champon, pâtissier à Vinay, qui revisite les classiques avec créativité…
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À La Mure, les godiveaux de la Maison Boudes mettent le barbecue aux couleurs de l’Isère
durée : 00:20:29 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Les godiveaux de la Maison Boudes à La Mure s’invitent au barbecue avec des saveurs locales surprenantes comme le cèpe ou l…
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18 min
Francis Vera revisite la tomme de vache en version fraîche et estivale
durée : 00:18:10 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Crème de tomme, vierge de tomate au lavaret ou sauce chaude sur brochette : Francis Vera transforme la tomme en un fromage…
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18 min
Abricot orangered : la variété parfaite pour vos confitures et tartes estivales
durée : 00:18:12 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Avec sa chair sucrée, sa peau acidulée et l'absence de fils, l’abricot orangered est parfait pour confitures, tartes ou cla…
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Feuilles de brick, crème diplomate et framboises : le dessert d’été à faire en famille
durée : 00:19:32 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Saint-Égrève, Valentina Bres réinvente le millefeuille : feuilles de brick caramélisées, crème diplomate à la vanille, fr…
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À Montbonnot et Grenoble, la Brûlerie des Alpes vous apprend à infuser l’été
durée : 00:21:27 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Café frappé, latté glacé, infusions aux fruits ou cocktails à la liqueur de café : la Brûlerie des Alpes propose des recett…
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C'est bon ça, c'est fait en Isère ?
durée : 00:18:44 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
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Cuisine fusion et producteurs locaux : Grenoble a trouvé son QG asiatique éthique
durée : 00:20:35 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Grenoble, la Maison des Saveurs propose une cuisine asiatique fusion ultra-fraîche et locale. Bao-burgers, mochis maison,…
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Lasagnes végétales façon chef : la recette anti-eau et ultra-gourmande de Sébastien Monsonis
durée : 00:18:23 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Sébastien Monsonis sublime les lasagnes végétales avec des légumes grillés, une béchamel à l’huile d’olive et une tuile de…
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Les sandwichs végétaux d'Adrien
durée : 00:20:24 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Ancien chef du restaurant associatif Le Bouillon à Grenoble, Adrien ouvrira en septembre la boulangerie Décibel à Grenoble.…
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Sans gluten, sans frigo, mais plein de goût : les macarons uniques d’Anthony Pouchoix au Touvet
durée : 00:21:25 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Anthony Pouchoix, artisan au Touvet, sublime une recette du XVIe siècle avec ses macarons sans gluten ni conservateur. Gour…
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Christine Jeantet réinvente la Chartreuse en dessert glacé à Saint-Pierre de Chartreuse
durée : 00:22:18 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Saint-Pierre-de-Chartreuse, Christine Jeantet réinvente la fameuse liqueur verte dans des sorbets artisanaux, inspirés de…
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🥬 Le chou-rave, star végétale de la semaine chez L’Aiguillage à Grenoble
durée : 00:21:01 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le chou-rave s’invite en cuisine avec Elodie IIliès du restaurant L’Aiguillage à Grenoble. Cru, cuit ou même sucré, ce légu…
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🧺 Fête du Saint-Marcellin à Vinay : tout un week-end pour célébrer le fromage isérois
durée : 00:20:20 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - A l’occasion de la fête du Saint-Marcellin et de la Noix de Grenoble, le chef Xavier Vanheule sublime le célèbre fromage is…
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🍌 Vegan ou fondant : toutes les déclinaisons du brownie expliquées par un maître restaurateur
durée : 00:18:50 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Maître restaurateur à Grenoble, Alexandre Casa revisite le brownie américain avec des produits de saison et de nombreuses i…
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🥬 Vous avez déjà goûté une crêpe aux épinards ? Découvrez les recettes colorées et végétales de Natacha Bazoge…
durée : 00:19:41 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - De la crêpe Suzette à la tortilla mexicaine, Natacha Bazoge revisite les crêpes comme vecteurs de santé, de couleur et de c…
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Huiles végétales : comment les choisir, les conserver et bien les utiliser en cuisine
durée : 00:18:50 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Huile d’olive, colza, noix ou lin : comment les choisir et les utiliser sans perdre leurs bienfaits ? Isabelle Schillig, na…
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Desserts allégés en sucre : les astuces du chef Franck Lerouge à Saint-Savin
durée : 00:18:39 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Moins de sucre, plus de goût ! Au restaurant Les 3 Faisans à Saint-Savin, Franck Lerouge revisite la pâtisserie en version…
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17 min
Comment cuisiner la crevette comme un chef : les astuces de Laurent Gras à Grenoble
durée : 00:17:12 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - La crevette s’invite dans les assiettes d’été ! Le chef grenoblois Laurent Gras dévoile ses astuces pour la sublimer, de l’…
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C'est bon ça, c'est fait en Isère ?
durée : 00:21:13 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.