«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін спілкуються з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. Підписуйтесь, щоб не пропустити нові цікаві розмови. Зокрема дивіться відео подкасту — https://joinposter.com/ua/podcast та підписуйтесь на одноіменний канал для украінських рестораторів в Telegram – https://t.me/+ic83HVTBgh5hODcy
Latest episodes
-
1 h 05
Юлія Терлецька про бар, моктейлі, кордони в команді та майбутнє барів
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Юлією Терлецькою — шеф-барледі з 12…
-
1 h 12
Семен Данильченков про «Японський Привіт», сендвіч за 2500 грн та міфи глютамату
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Семом Данильченко, керуючим рестора…
-
1 h 28
Анна Макієвська про створення Bakehouse, хліб на заквасці та культуру їжі в Goodwine
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Анею Макієвською, співзасновницею п…
-
1 h 19
Дуглас МакМастер про Silo — заклад без смітника, zero waste та закриття ресторану із зіркою Michelin
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Міралі Ділбазі та Павло Полторакін зустрілися з Дугласом МакМастером — британським ше…
-
1 h 14
Марія Красота й Василь Буженик про Cukor Group, Epic Cheeseburger в Києві та $10 000 на мрію
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва зустрілися з Василем Бужеником та Марією Красотою — за…
-
1 h 16
Катерина Краус про стажування в Данії, запуск пекарні Cheese Bakery та культуру хліба в Україні
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Катериною Краус, бренд-кондитеркою…
-
1 h 23
Микола Волочаєв про відкриття та економіку ресторанів Алекса Купера
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Миколою Волочаєвим — директором з р…
-
47 min
Антон Яцук про запуск ресторану Tony, ресторанний консалтинг та реалії fine dining
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Антоном Яцуком, шеф-кухарем та брен…
-
1 h 30
Олексій Камардін про заклади Bassano, люксовість без пафосу та переїзд з Донецьку
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Олексієм Камардіним, власником рест…
-
1 h 26
Василь Яворський про Bacara Coffee, команду та зростання бренду
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Василем Яворським — CEO та співзасн…
-
1 h 55
Алекс Купер про сервіс, помилки, реновацію Kyiv Food Market та зростання ресторанного бізнесу
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін поговрили з Алексом Купером в форматі офлайн-зап…
-
1 h 25
Родіон Єрошек про Poster, IT-рішеня для HoReCa та заміну російському софту
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Родіоном Єрошеком — CEO та співзасн…
-
1 h 22
Ірина Горюк про CafeBoutique, кавову конкуренцію, маржу та B2B клієнтів
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Іриною Горюк — маркетинг-директором…
-
1 h 27
Євген Пластун про сервіс «Улюбленого Дяді», маркетинг закладів та солодкий бізнес у Чернівцях
«Реве та стогне ресторатор» — перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися з Женею Пластуном — маркетинг-директо…
-
1 h 31
Альона Смірнова про навчання в кулінарній школі Le Cordon Bleu та ресторацію «Бавовна»
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін г…
-
1 h 36
Іван Пеньора про обсмажку спешелті кави, роботу з One Love та фермерів в Ефіопії
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін г…
-
1 h 45
Дмитро Подопригора про ресторанний бізнес в Дніпрі, італійських постачальників та ціни в закладах
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін г…
-
1 h 15
Дмитро Собакарь про Полтаву, мережу «Франик» та 15 років в бізнесі гостинності
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін г…
-
1 h 31
Юлія Колесникова про роботу Balbek Bureau, керування креативним хаосом та проєкти для закладів
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін г…
-
1 h 01
Вікторія Байбуза про заклади Одеси, макарони та нову «Спельту» на Золотих
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін г…