Gastronodicas | Com Bianca Teixeira
by Rádio BandNews FM - Rio de Janeiro · 106 episodes
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Podcast sobre gastronomia, apresentado por Bianca Teixeira. Acompanhe entrevistas com os melhores chefs do Rio de Janeiro e as novidades gastronômicas.
Latest episodes
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57 min
Entrevista com Rubens Gonçalo (Restaurante Skylab)
Nesta edição, o Gastronodicas recebe Rubens Gonçalo, chef maranhense radicado no Rio de Janeiro, referência da gastronomia brasileira contemporânea. Pesquisador de ingredientes nat…
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52 min
Entrevista com Patrick Szklarz (Jappa da Quitanda)
Nesta edição, o Gastronodicas mergulha no universo vibrante e contemporâneo do Jappa da Quitanda, um dos queridinhos da cena gastronômica carioca e agora também presente em São Pau…
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58 min
Entrevista com Antônio Saraiva e Honório Oliveira (Churrascaria Palace)
Nesta edição, o Gastronodicas embarca em um dos templos da gastronomia carioca: a Churrascaria Palace, um verdadeiro patrimônio cultural do Rio de Janeiro, com quase 75 anos de his…
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60 min
Entrevista com Alexandre Henriques (Bar de Sto António)
O chef Alexandre Henriques é o convidado do Gastronodicas, apresentado pela jornalista Bianca Teixeira. Nesta entrevista, ele compartilha detalhes de sua trajetória na gastronomia,…
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1 h 03
Entrevista com Caio Silva e Luis Felipe Marotti (Roxy Dinner Show)
Gastronodicas convida o Roxy Dinner Show, representado pelo chefe Caio Silva e o diretor-executivo Luis Felipe Marotti.Caio Silva é um chef brasileiro natural de Santos, com mais d…
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1 h 03
Entrevista com Flávia Quaresma - Especial de Natal
A chef Flávia Quaresma é a convidada do Gastronodicas - Especial de Natal. Ela é uma referência na gastronomia brasileira, com uma carreira marcada por importantes realizações em d…
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50 min
Entrevista com Adriano Amarante (João Padeiro)
Adriano Amarante é sócio e um dos fundadores da padaria João Padeiro, que ocupa uma portinha na badalada Rua Arnaldo Quintela, em Botafogo. De lá saem uma variedade de pães de long…
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48 min
Dia das Crianças com o chef Felipe Appia
O chef Felipe Appia é o convidado do Gastronodicas. O mestre-confeiteiro, conhecido como Willy Wonka brasileiro, é responsável por levar uma explosão de cores, camadas, confeitos e…
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46 min
2ª Expo Le Cordon Bleu
O campus carioca da maior escola de gastronomia do mundo abre suas portas no sábado, 28 de setembro, para receber grandes chefs da cidade, que ministrarão 15 aulas imperdíveis, nas…
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57 min
Entrevista a chef Luisa Veiga e a mixologista Jéssica Sanchez (Casa Horto)
A chef Luisa Veiga e a mixologista Jéssica Sanchez são as convidadas do Gastronodicas. Neste epísódio o destaque vai para a Casa Horto, um empreendimento gastronômico localizado em…
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60 min
Entrevista com o chef Gabriel Nigro
O chef Gabriel Nigro é o convidado do Gastronodicas. Ele é graduado em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá/Alain Ducasse Formation e se destaca na gastronomia com foco nas…
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47 min
Chefs na Praça: samba e gastronomia em Ipanema
Os chefs Elia Schramm e Patrick Szklarz são os convidados do Gastronodicas. Nos dias 10 e 11 de agosto, a Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema, será palco do evento Chefs na Praç…
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49 min
Entrevista com a família Mohamed (Bar do Elias)
A família Mohamed é a convidada do Gastronodicas. A história deles no Rio teve início nos anos 40, com a chegada a matriarca Mariam Mahumd Blau ao Brasil, ao lado do seu marido Iah…
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1 h 14
Entrevista com o chef Christiano Ramalho (Bistrô da Casa)
Christiano Ramalho é o convidado do Gastronodicas. Ele é chef e sócio do Bistrô da Casa, na Casa da Glória desde 2020. Formado em 2006 pela Universidade Estácio de Sá, Christiano t…
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54 min
Entrevista com Breno Cruz (Gastronomia Preta) e a chef Vanessa Rocha (Maria e o Boi)
Breno Cruz do Gastronomia Preta e a chef Vanessa Rocha do Maria e o Boi são os convidados do Gastronodicas. Ele é pós-doutor em Comunicação e professor do bacharelado em Gastronomi…
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1 h 06
Entrevista com o chef Michele Petenzi (Alloro al Miramar)
O italiano Michele Petenzi é o convidado do Gastronodicas. Ele natural da região da Lombardia, é PhD em Química pela Universidade de Pavia, mas, na gastronomia, é um autodidata. Su…
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53 min
Entrevista com o chef Rudy Bovo (Nido Ristorante)
O chef Rudy Bovo é o convidado do Gastronodicas. Nascido em Veneza, no norte da Itália, ele viu sua família cozinhar desde pequeno. Além de sua avó, que cozinhava para familiares,…
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45 min
Entrevista com o chef Danilo Parah (Rudä e Mäska)
O chef Danilo Parah é o convidado do Gastronodicas. Aos 31 anos, ele nasceu na Zona Oeste do Rio de Janeiro, no bairro de Campo Grande, e foi escolhido para ser o chef consultor do…
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48 min
Entrevista com a chef Raysa Marques (Quintal do Zico)
Bianca Teixeira e Marcus Lacerda recebem neste episódio do Gastronodicas a chef Raysa Marques.Mãe, carioca e chef executiva do grupo Art Food, a frente de casas como Quintal do Zic…
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49 min
Entrevista com a chef Ana Beatriz Capão (Restaurante Aurora)
A chef Bia Capão é a convidada do Gastronodicas. Ela comanda a cozinha do Restaurante Aurora.O restaurante e bar centenário, aberto em 1898, é um porto seguro da boa mesa no bairro…