Genuss hat unterschiedliche Facetten! Komm gemeinsam mit mir auf Entdeckungstour und lerne ganz verschiedene Genuss-Menschen kennen. Selbstverständlich kommt der Genuss während unseres Gesprächs nicht zu kurz und wir verkosten einen Wein, den ich aussuche, und manchmal auch ein Stückchen Käse.
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27 min
Keine Markthalle fĂĽr SaarbrĂĽcken
In dieser Folge nehme ich euch mit an meinen Küchentisch in Saarbrücken, wo ich mit Dr. Goldmann über die faszinierende Idee einer Markthalle für unsere Stadt spreche. Wir tauchen…
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49 min
Fett schmeckt! Lukas und Maria Grossmann - at verlag
In dieser Folge spreche ich mit Lukas Großmann, Foodstylist und Buchautor, über sein neues Werk "Fett schmeckt!". Wir tauchen ein in die Welt der Fette – von Butter bis Olivenöl, v…
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22 min
Ohne Geschmacksverstärker - Cyrille Faivre - Unter der Linde Saarbrücken
In dieser Folge des Genusstalks nehme ich euch mit ins Saarland – meine neue Heimat – und direkt ins Wirtshaus unter der Linde. Mein Gast Cyrille Faivre, ein leidenschaftlicher fra…
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Handgeschmiedete Eisenpfannen - Karolin Turk
Turk Pfannen - Made in Germany mit Tradition In dieser Folge spreche ich mit Karolin Turck, der sechsten Generation einer echten Pfannenschmiede aus dem Sauerland, über das, was ei…
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37 min
Wein-Geheimtipp Carnuntum - Weingut Michaela RiedmĂĽller
In dieser Folge nehme ich euch mit nach Heimburg an der Donau, ins östlichste Eck Österreichs, wo Michaela Riedmüller als Winzerin mit Herz und Innovationsgeist Maßstäbe setzt. Wir…
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Inklusion im Foodtruck - Coeurs Mannheim
Inklusion Feiern - Vielfalt genießen In dieser Folge spreche ich mit Markus Adi, dem Gründer von Cœurs, über die inspirierende Geschichte hinter dem inklusiven Foodtruck Henry. Wir…
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35 min
Wein mit Energy - Weinfly
Trotz Hate - Wein neu gedacht In dieser Folge spreche ich mit Maximilian Koch, dem Mitgründer von Winefly, über ihren ungewöhnlichen Weg: Ein Roséwein mit Koffein, Taurin und Guara…
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Die Zukunft der pflanzlichen Ernährungskultur
Taste not Waste In dieser Folge sitze ich mit Esther Kern, der profiliertesten Stimmen zur Zukunft pflanzlicher Ernährungskultur im DACH-Raum, an ihrem Küchentisch in Zürich und sp…
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29 min
Das hat der Thermomix gemacht - Flavia Vetro
Flavia Vetro brachte über 500 Thermomix in deutsche Haushalte In dieser Folge ist Flavia Vetro bei mir am Küchetisch zu Gast. Sie erzähl von ihren ersten Küchenerinnerungen mit Tee…
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36 min
Der TrĂĽffelsucher Simon Schauer - Gourmet und Meer
In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine spannende Reise in die Welt der Trüffel: von den ersten Schritten im Wald bis hin zum perfekten Genuss am Teller. Gemeinsam mit Simon Sc…
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360 Grad Laib - Brot für die Chefköche - Bäckerei Philipps
In dieser Folge Genusstalk spreche ich mit Christian Philipps, dem kreativen Kopf hinter der traditionsreichen Bäckerei Philipps, über echte Genussmomente und die Kunst, Brot zu ei…
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Wein in allen Klimazonen - der richtige Weinklimaschrank mit Markus Bommer - The Wineconsultant
In dieser Episode vom Genusstalk spricht Johannes Quirin mit Markus Bommer über die Welt der Weinklimaschränke und deren Bedeutung für die richtige Lagerung und Präsentation von We…
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34 min
Ran an den Teig - Teigtalente gesucht - Brot backen lernen in Berlin
In dieser Episode vom Genusstalk spricht Johannes Quirin mit Anil Kumar, einem Bäckermeister. Er gründete Teigtalente - eine Brotbackschule - und erzählt über seine Reise in die We…
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Fächerbräu Karlsruhe - Bier auf Pump - Crowdfunding
In diesem Genusstalk mit Christopher Werzt, dem Geschäftsführer von Fächerbräu, erfahren wir die spannende Geschichte der Karlsruher Brauerei, die sich auf Bio-Bier und regionale Z…
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40 min
Ab in die Pilze - Pilzliebe mit Gerhard Schuster
In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine Reise in die Welt der Pilze: Gemeinsam mit Pilzexperte und Buchautor Gerhard Schuster spreche ich über die Kunst des Sammelns, worauf Ei…
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28 min
Schwierige Zeiten in der Gastronomie - Restaurant Handelshof SaarbrĂĽcken
In diesem Folge unterhält sich Johannes mit Mo, dem Geschäftsführer des Restaurants Handelshof in Saarbrücken, werden die Herausforderungen und Chancen in der Gastronomie beleuchte…
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54 min
Bubbles aus dem Schwarzwald - Heinz Wagner Sekt
In diesem Gespräch mit Max Wagner, dem Kopf hinter der Sektkellerei Heinz Wagner, erfahren wir, wie Leidenschaft und Familientradition in der Sektproduktion zusammenfließen. Max te…
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30 min
Feinheimisch - so schmeckt Schleswig-Holstein
In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Oliver Firla, dem Vorsitzenden von Feinheimisch, über die Bedeutung regionaler und nachhaltiger Lebensmittel in Schles…
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35 min
Alles Bio oder was!? Herstellungsberatung bei Bioland
In diesem Genusstalk mit Ingmar, einem Herstellungsberater bei Bioland, wird die Bedeutung nachhaltiger Landwirtschaft und die Herausforderungen, vor denen Biolandbetriebe stehen,…
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35 min
Ă–kologische Gemeinschaft Naturwein Stuttgart
In dieser Episode des Genusstalks dreht sich alles um den nachhaltigen Weinbau und die kreative Weinszene in Stuttgart. Die Gäste, Nicole Stotz und Markus Fütterer, vom Verein Ökol…