Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor? Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm. Således kommer vi rundt i både geografi, kulturhistorie og alle aspekter af vinens univers. Vi ser på glas, serveringstemperaturer og selvfølgelig ikke mindst på, hvad man skal spise til de gyldne dråber. Og mon ikke vi en dag også kommer til smage både øl, cider, sake og hvad der ellers måtte...
Latest episodes
-
35 min
Hvad skal vi drikke til jordbær?
Jordbærsæsonen er i fuld gang. Søren & Søren undersøger i denne sidste episode af Søren Franks Vinkælder hvilken vin, som passer bedst til det danske nationalbær. Vi smager følgend…
-
37 min
Beaujolais er sommerens rødvin
Beaujolais er vinen, man skal opsøge, når man synes, den røde bourgogne er blevet for dyr. 2021 årgangen nu landet og vi smager følgende: 2019 Au Levant, Domaine Croix-Charnay (129…
-
45 min
Hvad skal vi drikke til picnic?
I anledning af at picnicsæsonen er skudt ind, tester Søren & Søren denne uge vin til fedt charcuteri og pâté. Vi smager følgende vine: 2021 Sui Lieviti, Orsi (180 kroner, Lieu-dit)…
-
41 min
Aligoté: Bourgognes nye kultdrue
Aligoté har længe været henvist til rollen som chardonnays andenviolin. Nu er en ny generation imidlertid begyndt at lave stor, mineralsk vin på aligoté fra gamle vinstokke. Vi sma…
-
58 min
Romanée-Conti, verdens mest eksklusive vin
Søren Frank er netop kommet hjem fra et besøg hos Domaine de la Romanée-Conti, hvor han har fundet hemmeligheden bag verdens mest eftertragtede vin,som går til en pris af 200.000 k…
-
34 min
Bacon-gudinden danser i Californien
Når syrahdruen dyrkes tilstrækkeligt køligt, opnår den en karakteristisk duft af peber, røg og tørret kød. Søren og Søren går denne uge på jagt efter Bacongudinden i Californiens n…
-
36 min
Milf’er på terrassen
Rosésæsonen er skudt ind, og milf’erne har indtaget terrassen. Søren Frank har smagt 21 forskellige lyserøde vine og udvalgt de seks bedste, som er rigtige karakterfulde vine, der…
-
34 min
Highway One revisited
Vi kører igennem Californiens køligste pinot noir distrikter langs Stillehavet og Highway One. Vi smager følgende vine: 2019 Points West, Santa Maria Valley, Marc Piro (325 kr., Ki…
-
51 min
Sydafrika #3: Hipsterland
Swartland-distriktet er stort og spredt. Det er bl.a. her, man finder den nye sydafrikanske generation at naturvinsproducenter. Vi smager følgende vine: 2019 Chenin Blanc, Intelleg…
-
42 min
Sydafrika #2: Himlen på jorden
Man fristes til at sige, at Bourgogne ligger i Sydafrika, efter at have smagt de elegante vine fra de kølige distrikter Hemel-en-Aarde og Elgin, hvor temperaturen holdes nede af de…
-
59 min
Sydafrika #1: Hvad blev der af den brændte gummi?
Søren Frank har været i Sydafrika for samle op på den seneste udvikling. Vi starter dog i klassiske Stellenbosch og bevæger os hastigt videre til det nye hotspot, Botriver, som bl.…
-
53 min
Robert Parker, vinanmelderen der var større end vinen selv
Den amerikanske vinkritiker Robert Parker var opfostret på mælk og farsbrød, men endte ikke desto mindre med at ændre hele vinverdenens udtryk. Vi kigger på Parkers dominans, som s…
-
44 min
Vinen til pasta #2
Hvad drikker man til den danske nationalret, spaghetti med kødsauce? Søren og Søren fortsætter deres undersøgelse af sammenhængen mellem vin og pasta og smager denne uge følgende v…
-
51 min
Vinen til pasta #1
Hvad pokker drikker man til spaghetti carbonara, som indeholder både ost og æg, som virkelig udfordrer vinen? Eller hvad med pasta med tomatsauce - skal det være rød- eller hvidvin…
-
58 min
Nekrofili i Rioja
Søren og Søren går på opdagelse i rød Rioja og bliver blæst bagover af et par seriøst gamle svende med henholdsvis 60 og 68 år på bagen. Vi smager følgende vine: 2020 Vinas viejas…
-
33 min
Nordrhône 3: De sjældne hvide
De fleste forbinder Rhône med krydrede rødvine, men distriktet byder også på spændende hvidvine. F.eks. den eksotiske Viognier, som stort set var uddød, da den pludselig kom på mod…
-
38 min
Nordrhône 2: Bacongudinden og den onde onkel Cornas
Anden del af Nordrhône-trilogien beskæftiger sig med områdets fornemmeste appellationer: Kong Hermitage, Bacongudinden kendt som Côte-Rôtie og den onde onkel Cornas. Vi smager følg…
-
45 min
Nordrhône 1: Crozes-Hermitage og Saint-Joseph
Første del af en trilogi om vinene fra det nordlige Rhône, hvor syrahdruen giver mørke, peberduftende vine, som er uovertrufne ledsagere til kød. Vi smager følgende vine: 2021 Croz…
-
33 min
Champagne uden bobler er det nye sort
Champagne er kendt for sine for sine mousserende vine, men distriktet laver også fremragende vine uden bobler. Søren Frank spår, at coteaux champenois, som den “stille” champagne h…
-
49 min
Hvor billigt kan det blive?
Det er januar, krisen kradser og kassen er slunken. Søren og Søren har sat sig for at finde markedets billigste vine. Vi smager følgende vine: Weisswein (lieblich), Cruzares (40 kr…