Mitä tänään haettaisiin? - on podcast noutoruuasta- ja juomasta, ruokamieltymyksistä ja ravintolakentän muuttumisesta. Toimittaja Anikó Lehtinen tapaa erilaisia take awayn parissa toimivia yrittäjiä sekä vaikuttajia ja pohdimme yhdessä mikä noutoruuassa kiinnostaa ja ketkä sitä syövät. Puhumme myös siitä mitä noutoruoka on nyt ja mitä ehkä tulevaisuudessa. Podcastissa maistellaan erilaisia take away- annoksia ja kuulemme miten noutoruokaa ja -juomaa kehitetään. Luvassa myös viikon "mitä tänään haettaisiin?" -nouroruokavinkki.
Latest episodes
-
Tuhosiko korona ravintolat?
Mistä tänään haettaisiin -podcast selvittää miten ravintoloita kohdeltiin poikkeusvuoden aikana, vieraana ravintolayrittäjä, NPG Groupin toimitusjohtaja Antti Raunio, jonka kanssa…
-
Cocktailbox- take awaylla kotibaarimestariksi
Ruokaravintolat voivat myydä aina ruokaa ulos, mutta miten cocktailbaarit voivat myydä tuotteitaan ulos? Lainsäädäntö on Suomessa tiukka koskien alkoholin ulosmyyntiä, mutta uutta…
-
Jääkiekon mm-kisat huipentuu viikonloppuna.
Jääkiekon mm-kisoja, jalkapallon em-kisoista ja paljon muuta. Studiossa Jussi Orbisnki & Laura Friman
-
Ravintolan lautaselta kaupan hyllylle.
Miten taipuu laadukkaan ruokaravintolan ruoka kaupan hyllylle? Ravintolan Olon mukaan nimetyt valmisateriat ovat koronailmiö, josta kertoo Olo Groupin ravintoloitsija ja keittiömes…
-
Henkilöstöravintolat – uuden edessä.
Etätyö on yleistynyt viime vuoden aikana, ja nyt henkilöstöravintolat ovat täysin uuden haasteen edessä asiakasmäärien laskettua dramaattisesti. Miten sopeuttaa ravintolan toiminta…
-
Leivoksia kansalle!
Miten leipomo toimii ja millaisia leivonnaisia suomalaisille kannattaa myydä? Leipomobisneksen kiemuroista, leivosten sesongeista ja hyvästä leivästä kertomassa on Patisserie Teemu…
-
Growler ja etämyynti – take away -olut keskiössä!
Viime vuosi on vaikuttanut olutteollisuuteen ja pienpanimoihin tuntuvasti. Mistä tänään haettaisiin- podcast selvittää, miten pienpanimot ja oluen maahantuojat ovat selvineet ja mi…
-
Millainen on burgerin sielu?
Mistä tänään haettaisiin -podcastissa selvitetään perinpohjin ikonisen noutoruuan eli hampurilaisen historia, anatomia ja sielu. Vieraina Burgerin sielu -keittokirjan kirjoittajat…
-
Räppäripizzaa, vodkapastaa ja mokkapaloja kotiin asti
Mistä tänään haettaisiin -podcastissa selvitetään, miten modernista husmankostista saadaan muokattua noutoruokaa. Ravintoloitsija Anders Westerholm Story-ravintoloista kertoo mitä…
-
Michelintähdestä lounasboxiin – Sasu Laukkonen
Miten fine dining -ravintola muuttuu sushi- take awayksi? Miten noutoruokaan liittyy bentoboxi? Tätä ja paljon muuta kertoo idearikas ravintoloitsija ja keittiömestari Sasu Laukkon…
-
Bagelit – Keskiajan Puolasta urbaaniin Helsinkiin
Kaikki tuntevat suurkaupungeissa niin trendikkään take away-bagelin eli suomalaisittain vesirinkelin. Vai tuntevatko? Mistä tänään haettaisiin -podcast selvittää katuruokana tunnet…