Les produits régionaux sous les feux de la rampe.
Latest episodes
-
2 min ↗
Martin Marchand - Tête de Moine bio au feu de bois
La particularité de la Tête de Moine de la ferme de la Réchesse dans le Clos du Doubs est qu'elle est préparée au feu de bois et qu'elle est bio !
-
2 min ↗
Martin Marchand - L'étiquette de laTête de Moine
Tout se déguste dans la Tête de Moine... même l'étiquette qui certifie la provenance et sa date de fabrication.
-
2 min ↗
Jonas Erzer - Sac découverte fondue
Une fondue sortie du sac ! Voilà une belle idée pour déguster cette spécialité où bon vous semble et même en pleine nature...
-
2 min ↗
Martin Marchand - Tête de Moine à la Réchesse
La ferme de la Réchesse se prépare pour une belle journée portes ouvertes dimanche 12 juin. En attendant nous vous emmenons chez Martin Martchand, agriculteur et fromager dans sa f…
-
1 min ↗
Jérôme Choulat - La friture de carpe
La friture de carpe est une véritable spécialité jurassienne qui vient de France voisine. Jérôme Choulat de la pisciculture à Courtemaîche nous présente son produit qu'il affection…
-
2 min ↗
Axel Morel et Maël Theubet - La créativité du brasseur.
On connait tous un peu le goût de la bière... mais il y a en plus les saveurs qui apportent l'originalité à cette boisson.
-
2 min ↗
Guillaume Joray - Les légumes au rythme des saisons
Pour la terre il est important de vivre au rythme des saisons… Suivre la production et la consommation sans désorganiser la nature est un gage de qualité dans l’assiette…
-
2 min ↗
Maël Theubet - La bière et ses saveurs
-
1 min ↗
Guillaume Joray - La tomate... fruit ou légume
La tomate est depuis toujours au coeur d'une question fondamentale : fruit ou légume ? Nous sommes à la Fondation Rurale Interjurassienne pour apporter un élément de réponse...
-
1 min ↗
Blackwood, bières artisanales ou industrielles
-
2 min ↗
Brasserie Blackwood - le travail des brasseurs
La Bière n'est pas une solution de facilité pour les brasseurs de la région...
-
1 min ↗
Olivier Hofmann - Le blé
Le blé est l'une des céréales étonnantes sur notre terre. Olivier Hofmann, boulanger de Reconvilier présente son ADN...
-
2 min ↗
Guillaume Joray - Tomates en serre
-
2 min ↗
Guillaume Joray - Légumes en serre
Les légumes se cultivent dans notre terre. A la Fondation rurale Interjurassienne, on peut les faire évoluer en serre, ce qui peut protéger les légumes et les faire pousser avec un…
-
1 min ↗
Maël Theubet - Le houblon jurassien
Cultiver le houblon dans la région, l'idée séduit pour faire de la bière la plus locale possible. Maël Theubet nous parle de ses ambitions d'agriculteur et horticulteur.
-
2 min ↗
Blackwood, bière du terroir
Maël Theubet et Alexandre Morel présente leur bière, La "Blackwood" qui reflète parfaitement son terroir.
-
2 min ↗
Agro Centre La conservation des céréales
-
2 min ↗
Ignace Berret - La diversité des céréales
Nous nous intéressons aujourd'hui à la valeur nutritionnelle des céréales avec Ignace Berret de l'Agrocentre à Courtételle.
-
2 min ↗
Ignace Berret, les chasseurs cueilleurs
Les céréales ont été cueillies dès les premières heures de l'humanité. Ignace Berret de l'Agro-Centre à Courtételle nous parle de leur rôle aujourd'hui.
-
2 min ↗
Agro Centre Petites graines, grande capacité
Les céréales et les graines de la région ont de nombreux avantages... dont celui de posséder beaucoup de valeurs nutritives