Únete a Héctor Zagal en un viaje fascinante a través del tiempo y la cultura en un formato único. Este podcast te ofrece cautivadoras reseñas de historia y profundas exploraciones de la cultura, todo enmarcado alrededor de una mesa donde se sirven los banquetes históricos más sorprendentes. Cada episodio es una invitación a descubrir los momentos clave del pasado, así como las tradiciones y manifestaciones culturales que han moldeado nuestra sociedad. Acompáñanos en un festín de conocimiento, mientras nos sumergimos en narrativas apasionantes y revelamos los secretos detrás de los banquetes que dejaron h...
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52 min
La gran Depresión de 1929, las ‘Hoovervilles’, Al Capone, Roosevelt, John Steinbeck, en los entremeses del Ban…
Hoy hablaremos de la Gran Depresión y el crack que ocurrió un día como hoy en 1929. Comenzaremos con un guiso de Hoover, el alimento de una sociedad empobrecida; después visitaremo…
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50 min
Perros, gatos, ladridos, maullidos, lobos, filósofos y animales, veterinarias en los entremeses del Banquete d…
Transmitimos en vivo desde el Amores de Garra Fest 2026, rodeados de ladridos, maullidos y algunos de los compañeros más antiguos de nuestra historia. Hablaremos de cómo los lobos…
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53 min
Cactáceas, Día Mundial de la Salud Mental, Historia de la locura de Foucault, en los entremeses del Banquete d…
Hoy hablaremos de cactáceas, plantas capaces de convertir la escasez de agua en una lección de adaptación. Después, en el Día Mundial de la Salud Mental, recordaremos a algunos per…
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46 min
Cabaras, Cabrales, Capri o Gotham, Amaltea, Zeus, Pan, Capricornio en los entremeses del Banquete del Dr. Zaga…
Hoy hablaremos de cabras. De su importancia en la historia de la alimentación y de cómo terminó dejando también su huella en mapas, palabras y símbolos. Conoceremos lugares como Ca…
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48 min
Piratas, caña de azúcar, Port Royal, Barbanegra y La isla del tesoro, en los entremeses del Banquete del Dr. Z…
Hoy hablaremos de piratas, pero también de la historia real que se esconde detrás de ellos: conoceremos cómo la caña de azúcar dio origen al ron del Caribe; visitaremos Port Royal,…
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49 min
Anabólicos, deporte, cuerpos, Muscle Beach, fisicoculturismo y filosofía en los entremeses del Banquete del Dr…
Hoy hablaremos del cuerpo como proyecto. De los anabólicos y de cómo una investigación hormonal terminó transformando el deporte; de Muscle Beach, la playa californiana donde el ej…
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47 min
Platillos mexicanos, Gritos de Independencia, Insurgentes desconocidos y canciones no tan mexicanas en los ent…
Hoy hablaremos de un México que quizá no es exactamente como nos lo contaron: descubriremos platillos tradicionales que viven lejos del mole y del pozole, veremos cómo fue cambiand…
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50 min
El vidrio, la isla de Murano, El licenciado Vidriera y Brasea Grillhouse restaurante, en los entremeses del Ba…
Hoy hablaremos del vidrio. Conoceremos su historia, viajaremos hasta la isla de Murano para descubrir por qué sus artesanos convirtieron el cristal en una auténtica obra de arte y…
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50 min
Cantinas, barras, caballitos, jaiboles y rituales cantineros, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 29…
Hoy hablaremos de las cantinas, de las leyendas que crecieron alrededor de sus barras y de esos vasos que tienen nombres tan nuestros como caballito, jaibolero o chabela. Además, t…
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54 min
Día Nacional del Bombero, comida ahumada, grandes incendios y Fahrenheit 451, en los entremeses del Banquete d…
Hoy, en el marco del Día Nacional del Bombero, hablaremos del fuego. Veremos cómo aprendimos a domesticarlo mediante técnicas como el ahumado, conoceremos la historia de los bomber…
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51 min
El jabón, Dr. Ignaz Semmelweis, cochinos de la historia y el Festival Internacional de Teatro del Siglo de Oro…
Hoy hablaremos de higiene. Empezaremos con la historia del jabón; seguiremos con el Dr. Ignaz Semmelweis, a quien la comunidad científica tachó de loco por sugerir que los médicos…
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Cenas a ciegas con Rodrigo Márquez-Muro, Juan José Alonso Llera, vinos y otros placeres de la vida, en los ent…
Hoy nos acompañará el sommelier Márquez-Muro, quien nos invitará a descubrir el mundo de las cenas a ciegas, donde el sabor, el aroma, la textura y la memoria se vuelven protagonis…
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El paraguas, lluvias, el Té, Rey Arturo y La Odisea de Christopher Nolan, en los entremeses del Banquete del D…
Hoy hablaremos de lluvias, viajes y leyendas. Comenzaremos con la historia del paraguas; después prepararemos una taza de té para recorrer su camino dese China hasta los salones br…
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Quesos, Cíclopes, Ítaca, Troya, Calypso, Ulises y Homero en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 25 julio…
Hoy comeremos queso en la cueva de un cíclope. Viajaremos a Ítaca, la isla que nadie termina de encontrar del todo, y a Troya, la ciudad que un alemán obstinado sacó de la leyenda…
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España contra Argentina, alioli y al chimichurri, Camilo José Cela contra Julio Cortázar, en los entremeses de…
Hoy hablaremos de España contra Argentina pero llevada a la mesa, al campo, al baile y a la literatura. Pondremos frente a frente al alioli y al chimichurri, a los vaqueros andaluc…
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Francia, la costa azul, Côte d’Azur, Robespierre, Victor Hugo y Los miserables, en los entremeses del Banquete…
Hoy hablaremos de Francia: comenzaremos haciendo algunas recomendaciones gastronómicas en la CDMX, viajaremos hasta la luminosa Côte d’Azur, recordaremos al temido e incorruptible…
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Los garbanzos y Plutarco Elías Calles en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 08 julio 2026.
El garbanzo (Cicer arietinum) su origen y aportaciones a la dieta de origen mediterránea, Francisco Plutarco Elías Campuzano, conocido como Plutarco Elías Calles, Santiago Valdés n…
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Celebrations 4th of July! Las hamburguesas, Thomas Jefferson, Boston y la Declaración de la Independencia, en…
Today we celebrate the 4th of July! Y para hacerlo hablaremos de hamburguesas, hot dogs, barbecue, pay de manzana; conoceremos a Thomas Jefferson, pluma decisiva en la independenci…
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La miel, Damasco antiguo, Saladino, y el libro Los donnadies más legendarios, en los entremeses del Banquete d…
Hoy hablaremos de la miel, esa dulce elixir que va de las abejas a la poesía; de Damasco antiguo, ciudad de oasis, reinos arameos y calles romanas; de Saladino, el gran sultán que…
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51 min
El azufre, Ecuador, Trota de Salerno y Fanny del Río en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 27 junio 202…
Hoy hablaremos del azufre, un elemento que va de los volcanes al imaginario del infierno; de Ecuador: país de Andes, Amazonía, Galápagos, cacao y fútbol; de Trota de Salerno, médic…